Le nostre birre
ARDENA
American Pils – Alc. 5%
Birra dorata a bassa fermentazione, mediamente secca con sentore erbaceo, schiuma bianca e finissima.
Il generoso dry hopping dona note fruttate ed un gusto appagante.
Da abbinare a finger food, aperitivi e piatti freddi estivi.
SPINOSA
Kolsch – Alc. 4,5%
Birra dal colore chiaro ad alta fermentazione. Leggera opalescenza data dal malto di frumento, schiuma cremosa e persistente.
Leggero aroma agrumato e delicato con corpo esile. Molto beverina con chiaro sapore erbaceo.
Da abbinare a pesce crudo, pizza e focaccia.
CAMATTA
American Pale Ale – Alc. 5,8%
Birra dal colore ambrato molto limpida, Schiuma persistente con incredibili aromi di agrumi e frutti tropicali.
Corpo medio caratterizzato dal sapore di bacche e frutti rossi.
Si può abbinare a piatti di carne alla brace, formaggi stagionati, hamburger e dolci
GUERRINA
Black IPA – Alc. 7,8%
Birra color mogano con lievi riflessi rubino. Schiuma cremosa leggermente nocciolata.
Sapore dalle intense note affumicate di liquirizia e cioccolato fondente
miste al carattere erbaceo e di frutta secca dato dal luppolo.
Ideale da abbinare con pesce,maiale alla griglia, selvaggina, pollame e dessert molto dolci.
LISETTA
Blanche di Riso – Alc. 4,5%
Birra bianco-dorata lievemente opalescente. Rivisitazione della rinfrescante Blance Belga dove l’aggiunta di riso vialone nano mantovano, dona dolcezza sempre in equilibrio con il lieve amaro dato dai luppoli. Una leggera nota fruttata al naso le dona un tocco femminile e glamour.
OTTONA
Tripel – Alc. 8,5%
Birra color dell’oro di ispirazione Trappista con schiuma densa e corposa. Profumi lievemente
speziati e di frutta secca.
In bocca molto corposa e appagante, un finale dolce che scalda il cuore.
Ottima da abbinare a carni rosse alla brace, formaggi saporiti e asparagi.
PIUDA
Helles – Alc. 4,8%
Birra chiara a bassa fermentazione come da tradizione
bavarese. Luppolatura delicata e un marcato aroma di malto. Appagante ed estremamente dissetante
In tavola si abbina facilmente alle diverse portate.
LA NOSTRA STORIA
La nostra storia ovviamente nasce per la passione verso la birra, un luogo di ritrovo, tanti amici, pane e salame ed il gioco è fatto. Abbiamo creato molte ricette come Homebrewers, più di 8 anni passati sul nostro impianto pilota situato alla taverna dal Nèdar, sì perché ai tempi della scuola Mauro portò a casa da una festa di paese una scatola con una piccola anatra, poi cresciuta in cortile e sempre presente durante feste e pranzi di compagnia.
Da qui il nome taverna dal Nèdar e da qui il nome del nostro Birrificio: Duck Brewery. L’amicizia che ci lega ha fatto sì che la nostra voglia di creare birra diventasse più di un semplice passatempo del week end e così abbiamo deciso di fare il passo diventando Beer Firm.
Nati nel 2016, le birre vengono prodotte seguendo le nostre ricette, presso il Birrificio Oldo a Cadelbosco (RE) e Luppolajo a Castelgoffredo (MN).
A questo punto non rimane che assaggiare le nostre birre, che ne dite?
Mauro & Michele
LO SPACCIO
