One more step, one more Duck
Orari Spaccio
Ven : 18.00 – 19.30
Sab: 10.00 – 12.30
La passione per la buona birra, l’amicizia ed un luogo dove dar vita a ricette più o meno ricercate hanno creato Duck Brewery.
La nostra storia ovviamente nasce per la passione verso la birra, un luogo di ritrovo, tanti amici, pane e salame ed il gioco è fatto.
Abbiamo creato molte ricette come Homebrewers, più di 8 anni passati sul nostro impianto pilota situato alla taverna dal Nèdar.
Sì perché ai tempi della scuola Mauro portò a casa da una festa di paese una scatola con una piccola anatra, poi cresciuta in cortile e sempre presente durante feste e pranzi di compagnia.
Da qui il nome taverna dal Nèdar e da qui il nome del nostro Birrificio: Duck Brewery.
L’amicizia che ci lega ha fatto sì che la nostra voglia di creare birra diventasse più di un semplice passatempo del week end e così abbiamo deciso di fare il passo diventando Beer Firm.
A questo punto non rimane che assaggiare le nostre birre, che ne dite?
Mauro & Michele
taste our
Beers
Bottles
Spinosa
Kolsch Alc. 4,5%Birra dal colore chiaro ad alta fermentazione. Leggera opalescenza data dal malto di frumento, schiuma cremosa e persistente. Leggero aroma agrumato e delicato con corpo esile. Molto beverina con chiaro sapore erbaceo. Da abbinare a pesce crudo, pizza e focaccia.
Piuda
Helles – Alc. 4,8%Birra chiara a bassa fermentazione come da tradizione bavarese. Luppolatura delicata e un marcato aroma di malto. Appagante ed estremamente dissetante.
Lisetta
Blanche - Alc. 4,5%Birra bianco-dorata lievemente opalescente.Rivisitazione della rinfrescante Blance Belga dove l’aggiunta di riso Vialone Nano Mantovano, dona dolcezza sempre in equilibrio con il lieve amaro dato dai luppoli. Una leggera nota fruttata al naso le dona un tocco femminile e glamour.
Camatta
American Pale Ale – Alc. 5,8%Birra dal colore ambrato molto limpida, Schiuma persistente con incredibili aromi di agrumi e frutti tropicali.
Corpo medio caratterizzato dal sapore di bacche e frutti rossi.
Si può abbinare a piatti di carne alla brace, formaggi stagionati, hamburger e dolci
Ardena
American Pils - Alc. 5,0%Birra dorata a bassa fermentazione, mediamente secca con sentore erbaceo, schiuma bianca e finissima. Il generoso dry hopping dona note fruttate ed un gusto appagante. Da abbinare a finger food, aperitivi e piatti freddi estivi.
Guerrina
Birra color mogano con lievi riflessi rubino. Schiuma cremosa leggermente nocciolata.Sapore dalle intense note affumicate di liquirizia e cioccolato fondente
miste al carattere erbaceo e di frutta secca dato dal luppolo.
Ideale da abbinare con pesce,maiale alla griglia, selvaggina, pollame e dessert molto dolci.
Ottona
Tripel – Alc. 8,5%Birra color dell’oro di ispirazione Trappista con schiuma densa e corposa. Profumi lievemente speziati e di frutta secca. In bocca molto corposa e appagante, un finale dolce che scalda il cuore. Ottima da abbinare a carni rosse alla brace, formaggi saporiti e asparagi.
Cans
Milky Murdock
Milky Stout – Alc. 4,5%Birra dal colore molto scuro ad alta fermentazione. L’amaro del luppolo è moderato con dolcezza. Toni di fruttato molto bassi. Da abbinare come tutte le stout al binomio indissolubile delle ostriche. Consigliate da provare con formaggio di capra stagionato, oltre che a dolci a base di cioccolato o tartufo.
Alain Saison
Saison – Alc. 6%Birra dal colore chiaro ad alta fermentazione. Gusto secco e non troppo alcolica. Toni agrumati grazie ai lieviti utilizzati. Molto beverina ed ideale per la stagione estiva. Da abbinare a piatti tipici estivi come taglieri di salumi misto formaggi, verdure di stagione, torte salate e gustosi risotti.
Double Nelson
Double IPA – Alc. 8,8%Birra dal colore ramato chiaro ad alta fermentazione. Retrogusto con amaro deciso e persistente. Toni agrumati e floreali e sentore di frutti tropicali. Da abbinare a piatti speziati, carne alla griglia o pesci abbastanza grassi come il salmone. Accompagna molto bene anche hamburger di carne con speziature importanti.
Doppelbock
Doppelbock – Alc. 8,5%Birra di colore rosso scuro, dai riflessi rubino. Ispirata alle doppelbock tedesche, con chiari sentori caramellati dalla tostatura del malto.
Corpo molto presente, con un finale tendente all'amaro. Da abbinare a secondi piatti di carne (in particolare selvaggina) e a dolci secchi.
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338 402 1286
Duck Brewery
3 weeks ago
Palio dei Birrifici serata spettacolare come un tempo!!
Felici per la vittoria dei ragazzi de Il Birrificio Inesistente con la loro Gorbaciov e molto contenti per il nostro secondo posto con la Doppelbock!!
Grazie a tutti 🤙🏻
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#followtheduck🦆 #beer #italiancraftbeer #paliodeibirrifici #duckbrewery ... See MoreSee Less
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Bravi ragassuoli 🍻🍻
Grandi ragazzi 🍻🍻
Duck Brewery
3 weeks ago
Tutto pronto per il Palio dei Birrifici 😎💪🏻
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Presenti!!
Duck Brewery
1 month ago
🍻 Domenica 22 agosto, alle ore 10, convegno “Birra, dalla storia alla tavola” 🍻 Un vero e proprio viaggio alla scoperta delle origini della birra, delle sue proprietà e delle possibilità legate alla produzione casalinga.
Programma:
– Saluti del presidente della Associazione del Presidente della Pro loco di Borgofranco sul Po, Maria Elena Gabrielli
- “Storia della Birra”, Mirko Pizzoli Beer-Sommelier e Commerciante di birra
- “Facciamo la birra in casa” – Relatori i Titolari del Birrificio Casteldariese e del Birrificio Artigianale Duck Brewery;
- “Conosciamo la Birra” – Degustazione guidata delle birre presenti durante “a tutta birra col Tartufo”
Prenotazione obbligatoria, partecipazione gratuita.
Posti Limitati, Prenotazioni al 335-7498250 (whatsapp o telefono dopo le ore 18.00) ... See MoreSee Less
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Duck Brewery
1 month ago
Per affrontare al meglio questo caldo 🥵 sono tornati i fustini da 5 litri di Camatta 😎
Disponibili da sabato mattina allo spaccio 💪🏻
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#followtheduck🦆 #duckbrewery #beer #craftbeer #italiancragtbeer ... See MoreSee Less
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Duck Brewery
1 month ago
Finalmente dopo mooolto tempo....
A tutta #birra col #tartufo!
Dal 20 al 22 agosto saremo a #borgofrancosulpo (Mantova).
✨ Piatti a base di tartufo estivo con la cucina della Fiera Nazionale del Tartufo!
👉 Prenotazione obbligatoria. E' necessario il green pass. Potrà essere richiesto di presentare un documento all'ingresso.
Saremo presenti con le nostre birre insieme agli amici del Birrificio Casteldariese 💪
Grazie a Pro Loco Borgofranco sul Po-MN ... See MoreSee Less
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Hippy ya ye 🤟
Duck Brewery
2 months ago
👉Ragazzi venerdì 6 agosto dalle 18.30 ci troverete al Mantova Sport City per il torneo di Padel & Beer in collaborazione con Terzo Tempo!!
Vi aspettiamo!! ... See MoreSee Less
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